یکی از از ظروف مهم و پرکاربرد در هر آشپزخانه ای قابلمه است که همه ی ما هر روزه از این وسیله برای پخت و پز از آن استفاده می کنیم و کاربرد ویژه ای در آشپزخانه و منازل دارد.قابلمه ه  در جنس ها و برند های مختلفی وجود دارند که هر کدام از آنها ویژگی های و خواص خودشان را دارند.یکی از اجناس پر استفاده و پرطرفدار سالهای گذشته و حال قابلمه گرانیتی است.شاید در آشپزخانمان قابلمه گرانیتی وجود داشته باشد اما نمی دانیم که قابلمه گرانیتی چه مزایا و معایبی دارد ؟ و در چه شرایطی مناسب پخت و پز می باشند.

ساختار قابلمه های گرانیتی

برخلاف ادعای برخی از مشتریان و مغازه داران بازار که فکر میککنند که قابلمه گرانیتی از سنگ گرانیت تشکیل شده است .اما این ادعا اصلا درست نیست و تنها به دلیل تشابه با سنگ گرانیت آن را قابلمه گرانیتی نامیده اند و هیچ ارتباطی با سنگ گرانیت ندارد.گرانیت نه تنها ترکیبی از مزایای تفلون و سرامیک است بلکه به لحاظ ساختاری هم ادغام هر دو پوشش است. به این گونه که نخستین لایه ی داخل قابلمه گرانیتی و تابه گرانیتی و تفلون است و دانه‌های رنگی که بصورت پراکنده داخل ظرف گرانیتی دیده می شود دانه های سخت سرامیک است. این پوشش روی سطح داخلی ظرفی از جنس آلومینیوم خالص،آلومینیوم آلیاژی یا استیل قرار می گیرند.

حتما شما هم قصد خرید قابلمه گرانیتی دارید؟ اما اطلاعات دقیقی از آن ندارید ؟

شاید سوالهای زیر برایتان پیش بیاید:

• قابلمه گرانیتی بخرم یا نخرم؟
• قابلمه های گرانیتی چه مزایایی نسبت به سایر قابلمه ها دارند؟
• عملکرد شان به چه صورت است؟
• آیا این قابلمه ها برای پخت و پز امن هستند؟
• طول عمر و ماندگاری بالایی دارند؟

قابلمه گرانیتی

آیا قابلمه های گرانیتی امنیت غذایی را تضمین می کنند ؟

خیلی از خریداران عزیز بانه ظروف سوال برایشان پیش می آید که آیا قابلمه های گرانیتی حاوی مواد مضر و سمی هستند یانه ؟ و اغلب اوقات ناآگاهی در این مورد باعث تردید در خریدن یا نخریدن این وسایل آشپزی آسان و کارآمد می شود. ظرف های گرانیتی دارای بدنه فلزی از جنس آلومینیوم ویا چدن هستند و درون  قابلمه  یه لایه  روکش که  به دلیل شباهت ظاهری آن با سنگ گرانیت به  آن گرانیتی می گویند است و تماس غذا با فلزات را کم میکند و به  این  صورت رنگ و غذا تغییر نمی کند و سلامتی شما در خطر نیست.

و اما قابلمه گرانیتی چیست و چه مزایا و معایبی دارد ؟

مزایای قابلمه های گرانیتی :

1. ظروف گرانیتی دارای سطحی نچسب هستند که آشپزی را برای خانم های عزیز راحت تر می کند.
2. یکی دیگر از مزایای این نوع قابلمه ها استحکام و دوام بالای آن است که اگر به درستی از آن استفاده شود سالهای زیادی مانگار خواهد بود.
3. قابلمه های گرانیتی جزو ایمن ترین و سالم ترین قابلمه ها (از نظر بهداشتی) محسوب می شود این نوع قابلمه ها که دارای بدنه ای فلزی با روکشی نچسب هستند، بر خلاف ظروف چدنی  و حتی سایر ظروف فلزی با غذای در حال پخت واکنش نشان نمی دهند و در نتیجه غذا سالم میماند.
4. زیبایی قابلمه های گرانیتی.شاید دلیل خرید خیلی از مشتریان زیبایی منحصر به فرد این دسته از قابلمه ها هستند که آشپزخانه را کاملا متفاوت می کند.
5.  استفاده از قاشق چوبی در حین طبخ غذا بدون مشکل
6. جلوگیری از خیلی داغ شدن ظرف بدون روغن یا آب
7. سرد و گرم نکردن ناگهانی ظرف
8. ضربه نزدن به پوشش داخل ظرف و پرهیز از نگهداری غذا داخل ظرف در یخچال.

معایب قابلمه های گرانیتی :

1. سنگین بودن قابلمه های گرانیتی به نسبت سایر فلزات دیگر.
2. قابلمه های گرانیتی نسبت ظروف دیگر (ظروف چینی ) برای گرم کردن نیاز به زمان بیشتری دارد.
3. شوینده های شیمیایی قوی می توانند باعث افت کیفیت و کارایی روکش لعابی قابلمه گرانیتی شوند و در بلند مدت آسب ببینند.

طول عمر قابلمه گرانیتی چقدر است؟

قابلمه های گرانیتی تلفیقی از سرامیک و تفلون هستند، یعنی خاصیت نچسب بودن را از تفلون و خاصیت مقاوم بودن که به واسطه دانه های پراکنده سرامیک در لابه لای روکش ایجاد شده است، را از قابلمه های سرامیکی به ارث برده اند. به همین خاطر خاصیت نچسب بودنشان دارای ثبات و طول عمر بالایی دارند. اما باز هم همه چیز به شما و نحوه مراقبت کردنتان بستگی دارد.

در زمان خرید باید مراقب باشید که  ظرف ها، و به خصوص ظروفی که با پخت پز ارتباط مستقیم  دارند مثل سرویس قابلمه گرانیتی را از فروشگاه های معتبر و برند های خوب خریداری کنید.

جهت خرید قابلمه گرانیتی اینجا را کلیک کنید